【哥2Y10M27D】+【妹1Y10M18D】
這份食譜，獻給所有忙碌的媽咪們，每天上班下班，總是忙到沒時間注意孩子的飲食，加上保母用盡了所有的時間照顧孩子，又需要抽身時間出來製作他們每天的食物
所以，這部份，就是身為家長應該好好思考的地方
如何可以讓保母把時間和力量花在最關鍵的時刻，當家長不在身邊陪伴的時候，保母可以保留所有的時間好好的教學孩子，這是我很在意的事
我，不需要保母來幫我煮飯，也不用幫我做家事，我希望我的保母可以把時間花在照顧、陪伴和教育兩個孩子身上，所以，每日的飲食，就是我(身為家長的我)要思考的事。
每天，如何快速的煮好當日孩子的飲食，順利的可以出門上班，好讓保母可以在吃飯時間快速且順利的把餐點端上桌，事前的工作真的很重要。
因此，我，製作了『每日食物料理包』，只要再我出門前把『每日食物料理包』放進電鍋，等吃飯時間到，保母就可以很快速的端上桌啦…
我大約每二個星期做一次，一次大約是做兩個孩子十天份的量，也就是40餐份的量，每次的製作時間大約是2.5小時~3小時左右…
因為他們的食量真的是太大太大了，所以，每次切的我都快要站到頭暈眼花了…
雖然，不一定可以適用所有的小孩子的飲食方式，不過，希望可以給大家一些想法，畢竟，每個人都不是生下來就會當人家媽媽的，所以…分享一下我的方式囉…
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【食材介紹】
不要懷疑，以下圖的份，就是40餐(2人*2餐/天*10日)的份量，就知道我家這兩個孩子多會吃了吧…
這可以我找了很多的知識和上網查的，每次製作的內容菜色都會有小小的微調，因為偶爾還是要變化一下口味，好吸引孩子想吃飯的
1。高麗菜：含有豐富的維生素C、維生素K、膳食纖維。
2。花椰菜(青花菜)：含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素E及鈣質、鐵、鋅等礦物質。
3。地瓜：富含碳水化合物、膽鹼、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、鐵、鉀等礦物質及膳食纖維。
4。紅蘿蔔：含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C及鉀及膳食纖維。
5。牛番茄：番茄含有豐富維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及豐富的茄紅素及鉀礦物質。
6。甜椒(紅椒/黃椒)：富含蛋白質及無機礦物質中的鈣、鈉、磷、鐵及維他命A、菸鹼酸、維他命C等。含有豐富的維生素C和β胡蘿蔔素，而且愈紅愈多。
7。小黃瓜：富含維生素A、B、C、Ｅ，菸鹼酸、鈣、磷、鐵和纖維
8。洋蔥：含的營養素有水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等。洋蔥所含最重要的兩個化學成分是生物類黃酮（flavonoid, 黃酮類化合物）以及有機硫化合物；生物類黃酮，存在於洋蔥紅色，黃色和棕色的天然植物色素；而有機硫化合物，即是使洋蔥散發強烈氣味的成分。
9。小玉米：維生素B6、核黃素(維生素B2)、維生素C、纖維素，以及鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅等。小玉米中的主要營養成分是氨基酸、B族維生素等，其中，總氨基酸含量可達14%—15%，而人體必需的八種氨基酸之一——賴氨酸含量也比較高，它有促進人體生長和智力發育的作用
10。杏鮑菇：富含多種蛋白質、氨基酸、礦物質及維生素，營養價值高，尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，加上低肪、低膽固純與低熱量，吃多也不怕發胖，營養又健康，並可增強人體免疫力，是一種最天然健康食品
11。豬肉(腰內肉)：含有含蛋白質、脂肪及維生素B1、鈣、鐵、菸鹼酸等物質。
12。香菇：這是我最近才加入的新食材，沒想到深受哥哥的喜愛，菇類的營養價值就不用我再說明了吧…
13。杏鮑菇：同上，謝謝
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【製作過程】
製作過程，很簡單
第一，就是切小，想怎麼切就怎麼切，
第二，放入電鍋蒸熟。就這樣…
剩下的，就麻煩大家就自已看圖說故事吧…
先切菜，四大顆的高麗菜，大約是切了四鍋才切完，在他們還很小很小的時候，這四鍋可是要切很久很久，因為要切的很細…不過，現在隨便切切即可…順便給他們練練嘴力，也就隨意大小囉…
這時候就可以陸續把切好的高麗菜放入電鍋蒸熟，備用，因為要等這四鍋蒸熟，一鍋如果平均是20分鐘，也要蒸100分鐘，也就是一個小時又40分鐘，所以，切好一鍋就快快放入電鍋，可以縮短等待的時間
另外，提醒，因為高麗菜比較蓬鬆，所以，我就單獨給他自己一鍋，共四鍋，其他的食材，就平均分兩鍋囉…
菜椰菜，切小，備用…我會把他分為兩鍋，因為分量真的太多了…所以，就平分兩鍋囉…
再來是，紅蘿蔔，切小，有時候我會切塊，有時候會切絲，反正就隨時的心情，給孩子多點變化，也是吃飯當中的一種學習囉…
接著，登場的是，我家孩子都愛吃的小玉米，別忘了，洗的時候要多洗幾次喔…避免有農藥殘留。
再來是小黃瓜，不過，這個食材，似乎不受我家哥哥的歡迎，不過沒關係，他會自已挑起來，再丟去妹妹的碗裏，而我家妹妹，可是照單全收呢…下次切成絲狀的，看看我家哥哥會不會比較接受…
就我的想法，我覺得孩子對於一些食材有不喜歡不想吃的表現，我會把他視為正常…因為連大人也會有不愛吃的東西，不過，我會用忽略的方式，當下，他說不想吃，我就會請他自已挑起來，看是要給妹妹吃，還是爸爸吃掉，下次，再變化一種造型出現，反正光切法就可以有好多種，只要當父母的不嫌麻煩，孩子一定可以順利吃飯的…加油…
接著，是杏鮑菇…這也是孩子們很愛吃的，像哥哥，他吃東西就會先吃愛吃的，把喜歡吃的都吃完，再吃白飯…而，我家妹妹則是慢慢吃，由上吃到下…觀察孩子的成長真是一件很有趣的事…
特別是因為我家哥哥妹妹他們年紀真的很近，所以剛好有一個實驗組和對照組…所以感到特別有趣吧…
再著，是甜椒，我目前只有買紅色和黃色，因為怕綠色的味道有點重，孩子們無法接受，所以…紅色和黃色的先吃吃看囉…
最後，是牛蕃茄，是負責提味的
不過，別忘了，在一開始切高麗菜的同時，要先把牛蕃茄拿去泡熱水喔…這樣，等所有食材都切完的時候，才可以順利的把牛蕃茄的皮泡開，很順手的就可以把皮剝下來了喔…
牛蕃茄…一樣…切切切切切…
洋蔥…對免疫力超好…這是一定要加的囉…原則上，以目前的量，我們只加一顆，所以…味道不會很重，孩子們都可以接受…
最後…舖上腰內肉，就是豬肉啦…別忘了…要再上面多插幾個洞，會比較容易熟…
通常…切到這裏…就是四鍋的高麗菜，和兩鍋的其他食材…共六鍋…
另外，還有一鍋地瓜…所以一共是七鍋…
以下就是各鍋蒸熟的成果啦…(註…地瓜正在電鍋蒸，所以沒拍到…)
別忘了，拿出電鍋，一定再確認所有的食材都有蒸熟喔…(我通常是用3杯水去蒸，以確保有熟…)
從電鍋拿出來，別忘了要記得先翻一下喔，好讓他涼一下，才可以進行分裝…
好，就在地瓜正在蒸的時候，其他已經蒸熟的食材正在等放涼的時候，我們就好把分裝的塑膠袋準備好…
記得，一定要買耐熱的喔，雖然我們都會放涼才分裝，不過，還是安全為上。
因為我家一袋的分量，是一餐兩人份，各位媽咪們可以自行去評估…，所以，我用的是半斤裝的袋子…
好啦…就在大約一個小時後，就可以把高麗菜(兩大匙)、其他食材(兩大匙)和地瓜(一小匙)放入袋子裏啦…這是我家一餐兩人份的量啦…
是真的很驚人的份量，不過，就是能吃就是福啦…不是嗎…
分裝完成，別忘了，確認是否完全放涼，再放入冰箱上面冷凍處喔…
完成，…每次做到這裏，就覺得整個人骨頭都要散了…
你知道這一輪下來，要耗時多久嗎…光把所有的菜切到完，大約是兩個小時半，再加上後續分裝…到分裝完成，大約是四個小時左右的時間…
再把所有的工具，洗清一輪…大約是用了八個鍋子，其他小鍋不算的話啦……
讚吧…真的是…切到手痠，洗到手軟，站到腰痛…
不過，每次看到哥哥和妹妹乖乖的做到自已的位子上，穿上吃飯用的兜兜，安份的坐著，吃著，我就安心了…
對了…忘了說，除了每餐一袋的食材外，這倆個小朋友還各加了每人一碗的白飯…總之，他們的食量嚇死人…比我吃的還多
不過，因為這個食材裏，全都是食材的香味，完全沒有鹽或是其他的調味料…而且是大把大把的蔬菜，所以就算吃再多，也不礙事…
每天的便便正常…每天規律的睡覺、吃飯…隨著他們慢慢長大…媽咪的心裏好滿足喔…
加上，最近，哥哥說話的用字多了之後…常常會聽到他們兄妹倆的對話，真的是「傑克，這真是太神奇了吧(這好像是上一代才懂的幽默…哈…聽聽就好)」
總之，媽咪愛你們喔…
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小腳麻の筆下人生 (7)
